Шашлычки из креветок с сальсой

Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:

травяной чай с лимоном – 1 пакетик,

2 лимона,

петрушка, базилик, мята, эстрагон – по 0,5 пучка,

каперсы – 1 ст.л.,

корнишоны – 5 шт.,

зеленый лук – 1 стебель,

оливковое масло – 6 ст.л.,

мед – 1 ч.л.,

рыбное филе – 400 г,

сырые очищенные креветки – 200 г,

лавровые листья – 2 шт.,

фенхель – 1 ч.л.

Инструкция по приготовлению:

1.Завариваем чай в 150 мл кипяченой воды, настаиваем 6 мин и остужаем. Моем лимоны, вытираем, один плод режем ломтиками и откладываем в сторону. Со второго лимона натираем цедру и отжимаем сок. Ощипываем листики зелени и измельчаем с корнишонами и каперсами в блендере. Добавляем кольца зеленого лука с цедрой. Вливаем чай, 4 ст. л. масла, 2-3 ст. л. лимонного сока, мед. Приправляем сальсу специями и оставляем на 30 минут.

2. Режем рыбное филе на кубики среднего размера. Моем креветки и обсушиваем. Нанизываем рыбу с креветками на шампуры, при этом чередуем кусочки с лимоном и лавровым листом. Солим, перчим и посыпаем фенхелем. Обжариваем в 2 ст. л. масла на сковородке с антипригарным покрытием. Подаем на стол с сальсой. Употребляем с отварным картофелем.